迁西板栗厂家为您介绍糖炒板栗的沙子如何选择

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糖炒板栗砂的选择包括铁砂、河砂和石英砂。可以使用这些类型，但目前大多数使用石英砂。然后，建议选择较大颗粒的砂。经过多次煎炸，沙子将变得光滑无棱角。为什么我们用沙子炸栗子？由于铁的比热容（升高温度吸收的热量）小，铁锅本身吸收的热量小，传热快；相反，板栗壳具有较大的比热容和较小的导热系数。因此，大部分热量被板栗壳吸收，只有一小部分热量被传导到板栗壳的内部以加热板栗仁。

即使不加甜味剂，锅里的沙子和糖在高温下反应后，反复煎炸也会形成有害成分焦糖。添加蜡后炒的栗子对人体的危害更大。因此，我们不应轻易被栗子的外表所欺骗。虽然开口炒栗子更美味，但大多数都不是很健康，而且开口炒栗子更健康。糖炒栗子，建议自己做，或者去正规超市买。不建议购买街头小贩出售的糖炒栗子，因为糖炒栗子的原料非常有问题，而且很多都是经过特殊加工的。板栗批发使用的原料可能不是麦芽糖，而是糖精和甜蜜素等甜味剂。如果使用白糖，它会在高温下变成焦糖。甜味剂和焦糖都对人体健康有害。属于

这种用糖精浸泡在水中的栗子，除了由销售商自己加工和炒制外，还经常提供给其他销售商。甚至一些黑心的小贩也在栗子上加了一种蜡，以使栗子看起来好看。在锅中加热融化后，这种蜡附着在栗子皮上。如果长时间反复油炸，它会渗入栗子肉。当顾客选择这种栗子时，他们会觉得手感很好，颜色也很好。然而，普通栗子在锅里炸后颜色就不那么鲜艳了。事实上，如果板栗没有打开，添加剂对板栗肉的影响很小，但打开的板栗中添加过量的甜味剂对人体有害。

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